Tortilla de alcachofas

Hoy os traigo una receta muy sencilla, pero que mucha gente no sabe hacer (almenos a mi alrededor) o sea que por si acaso, os la dejo aquí..

Ingredientes:

- 5 alcachofas
- 4 huevos
- Aceite

Primero cortamos la parte superior e inferior de las alcachofas y quitamos las hojas exteriores. Cortamos pequeñito y lo echamos a la sartén con un chorrito de aceite.

Freímos las alcachofas hasta que tengan este aspecto. Retiramos el exceso de aceite (si hay).

Batimos los cuatro huevos y los añadimos a la sartén.

Dejamos que se haga la parte inferior y le damos la vuelta ayudados con un plato.

Cuando la parte de abajo ya esté hecha, ya podemos emplatar. Una cena rápida y riquísima. ¡Me encantan las alcachofas!